たけのこと血尿

そろそろ筍の季節ですが以前大きな
筍をそのまま茹でて尿検査で血尿が出て
レベル３になりました。

筍は米ぬかで茹でると米ぬかのカルシウムがあくのシュウ酸と結合して
抜けるようですね。1日ぐらい置いておく必要があるようです。

シュウ酸が残って体内でカルシウムと結合すると
「シュウ酸カルシウム」ができ尿管で石になり血尿が出るようです。
検査結果でレベル３というとマニュアルで膀胱がんの疑いがあると
言われ泌尿器科で診断することになりました。
私は何を食べたか知っているので筍の食べすぎと
言いました。結局さらに2回尿検査して1週間でおさまりました。
偏食は良くありません。それに料理方法もよく知ることです。
野菜のあくはシュウ酸が多くホウレンソウも茹でてアク抜きしたほうが
いいようです。

田舎の実家に竹林があり兄弟が多かったので（9人）筍は
大きくして食べました。１ｍ近くにして固くなりますが
風味はあるので歯ごたえがあって美味しいです。こちらで
小さいものは物足りません。これはきゅうりも同じで
もっと大きいものがみずみずしくて美味しいです。
輸送の関係でしょうがもう少し成長させた方が美味しいです。
偏食はみかんも食べすぎて顔が黄色いと言われたことも
あります。